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如何选择新鲜葡萄及采摘葡萄的注意事项

信息来源:葡萄采摘基地 | 发布时间:2020年07月14日

  重庆葡萄基地教你选择新鲜葡萄的三个窍门

 

  1、外观形态:葡萄产地不同,品种不同,味道和特性也不同。购买时,首先外观新鲜,穗的大小适中,整齐,茎鲜硬,颗粒饱满,大小均匀,青籽和皱巴巴的种子少,表面白粒的质量为较佳。新鲜葡萄用手轻轻举起时,颗粒结实,籽少。粒子连续下落,表示不新鲜。不新鲜的葡萄粒不整齐,混有青籽和皱巴巴的种子,葡萄成熟度不足,品质下降。茎干干干,发霉,粉不全,果面潮湿,果皮有青棕色或灰色,卷曲的皮肤,脱粒者的质量。

 

  2、表面色泽:通常成熟度适中的瓜果,颗粒颜色深而亮。玫瑰花香为黑紫色,龙眼为琥珀色,紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。

 

  3、气味和滋味:品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。