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草莓采摘园

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草莓采摘后如何才能更好储存?

信息来源:www.cqddnc.com | 发布时间:2022年07月29日

  草莓采摘后如何才能更好存?
  草莓又称地莓.红莓等。实际上产于欧洲,直到20世纪才被引入中国种植。草莓不仅可以直接食用,还可以制成果酱.果汁.罐头.蜜饯等加工品,果实呈红色.柔软多汁.酸甜可口.果香浓郁。
  但草莓果实含水量高,组织细腻,果皮薄,无硬保护性皮肤,在采收、储存、运输过程中容易受到机械损伤;采摘后呼吸强烈;同时,草莓果皮表面附着各种微生物,特别是葡萄孢霉、根霉等真菌,常温下不耐贮藏。~两天后开始变色.变味,甚至腐烂,商品率迅速下降。

  因此,选择科学的收获方法,延长草莓果实的贮藏期,成为草莓产业发展中亟待解决的问题。

重庆草莓园采摘

  草莓采摘果实采收注意事项分析。
  在收获或储存草莓时,需要充分了解品种的特点。一般来说,从外观上看,只要草莓果实的红色部分超过一大半,就可以收获。
  值得注意的是,草莓采摘前的3~不要在5天内浇水,避免在高温下收获,通常选择清晨露水褪色或中午和晚上冷却。
  采摘时,用小剪刀或指甲切断手柄。采摘的果实要求手柄短,不损伤花萼,无机械损伤,无病虫害;水果类型正确,尺寸均匀,水果干净,颜色鲜艳,硬度高。
  草莓果实在采摘过程中需要分级,即畸形果实.病虫果.受伤果.过熟果.剔除烂果,保持果实大小.形状.成熟度.新鲜度等的一致性。
  新采摘的草莓果实应放在阴凉通风的地方或储藏室散热。草莓果实的成熟期不一致,单个品种的收获期通常可持续3周。成熟的水果需要每天一次采摘,以避免过熟、腐烂和影响其他水果。
  臭氧处理。
  草莓采收后,很容易腐烂变质。臭氧处理可以延长草莓的保鲜期,避免草莓果实的腐烂。草莓果实通常经过合理的臭氧处理,低温储存在冷库中,可以保证草莓在30天内不腐烂,果实完好率比较高。
  如果草莓果实浓度适中,温度为5分钟℃储存在环境中,能阻止草莓果实的腐烂和微生物的生长,延缓草莓果实硬度和可溶性固形物的下降。
  利用低温贮藏方法,在保鲜草莓中发现温度(2).0±1.0)℃在储存环境中,每三天采用相应的质量浓度O3处理草莓果实半小时,能保持果实的可溶性固形物和可滴定酸含量,降低果实的呼吸强度和腐烂率,更好地保持草莓果实的硬度。