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葡萄应该怎么挑?掌握这8点,包你买到新鲜甜葡萄!

信息来源:www.cqddnc.com | 发布时间:2022年06月30日

  中国人吃葡萄的历史已经有几千年了,自古就有“葡萄美酒夜光杯”的诗句,随着时间的迁移,葡萄的品种越来越多,不同的品质口感也有不同,今天重庆葡萄采摘基地就带着大家看看,对于不同品种的葡萄,口感有哪些区别,应该如何挑选各类葡萄?
  葡萄的挑选要点
  1、看外貌
  葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质好;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。
  2、看色泽
  一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
  3、闻气味
  品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上下面一粒葡萄,因为一般情况下,下面一粒葡萄是不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。
  4、一串都要大
  当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。
  5、挑选果粒紧密程度
  一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。
  6、掂重量
  这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。
  7、注意识别腐坏葡萄
  很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
  8、看果柄

  看果柄,就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色,不能变成褐色。

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